El processament de nous es divideix generalment en dos enllaços principals:

R. La noguera sencera amb la closca després de treure la pell verda es pot vendre com a mercaderia directament segons la mida de tota la nou en l'etapa de processament d'eliminar la pell verda.

B. Els grans de nous es poden vendre directament com a mercaderies o com a matèries primeres per a un processament posterior de productes, com ara l'extracció d'oli de nou, begudes de proteïnes de nous, pols de nous, etc.

1.La composició de la línia sencera:

Matèries primeres de noguera - eliminació d'impureses - classificació - pelat - neteja - classificació - assecat - emmagatzematge