A partir de l'acceptació de les matèries primeres, es determina inicialment que la llet està qualificada, i després es posa en marxa la llet neta.Després d'aconseguir la llet, cal eliminar inicialment alguns bacteris i fins i tot algunes revistes.

2.Ingredients
En el procés de lots, el procés de producció de llet en pols, a més d'algunes varietats (com ara llet en pols sencera, llet desnatada en pols), ha de passar pel procés d'ingredients, la proporció d'ingredients segons els requisits del producte.L'equip utilitzat en la dosificació consisteix principalment en cilindres de dosificació, mescladors de pols i escalfadors.D'acord amb els requisits de la fórmula, els microorganismes afegits necessaris, els oligoelements i diversos accessoris s'afegeixen com a ingredient.3.Homogeni
L'homogeneïtzació significa que el greix i les proteïnes de tots els ingredients i de la llet crua s'homogeneïtzen i es dispersen en el producte de manera molt uniforme.La producció de llet en pols sencera, llet dolça en pols i llet desnatada en pols no sol fer-se mitjançant l'homogeneïtzació, però si la llet en pols s'afegeix amb oli vegetal tallat a daus o altres materials difícils de barrejar, cal homogeneïtzar.La pressió en el moment de l'homogeneïtzació es controla generalment entre 14 i 21 MPa, i la temperatura es controla preferentment a 60 °C.Després de l'homogeneïtzació, els glòbuls de greix es fan més petits, cosa que pot evitar eficaçment que el greix surti i es pot digerir i absorbir fàcilment.

4.Esterilització
La llet s'utilitza habitualment en mètodes d'esterilització.Per a aplicacions específiques, es poden seleccionar diferents productes segons les seves característiques.Recentment, el mètode més comú és l'ús de mètodes d'esterilització a curt termini a alta temperatura, perquè la pèrdua de nutrients a la llet és menor i les propietats físiques i químiques de la llet en pols són millors.

5.Concentració al buit
La llet s'esterilitza i es bombeja immediatament a un evaporador al buit per a la concentració de descompressió (buit) per eliminar la major part de la humitat de la llet (65%) i després entrar a la torre seca per a l'assecat per polvorització per facilitar la qualitat del producte i reduir els costos.En general, es requereix que la llet crua es concentri a 1⁄4 del volum original, i la matèria seca de la llet ha de ser d'uns 45%.La temperatura de la llet condensada és de 47-50 °C.La concentració dels diferents productes és la següent:
Concentració de llet sencera en pols: 11,5 a 13 Baume;contingut sòlid de llet corresponent;del 38% al 42%.Llet desnatada en pols Concentració: 20 a 22 graus Baume;contingut de sòlids de llet corresponent: 35% a 40%.
Una concentració de llet en pols de greix dolça: 15 ~ 20 graus Baume, el contingut de sòlids de llet corresponent: 45% ~ 50%, la producció de llet en pols de granulat concentrada va augmentar la concentració de llet.

6.Assecat per aerosol
La llet concentrada encara conté més aigua i s'ha d'assecar amb aerosol per obtenir la llet en pols.

7. refredar
A les plantes que no estan equipades amb un assecat secundari, cal refredar-se per evitar la separació de greixos, i després es pot envasar després del tamisat (de 20 a 30 malles).A l'equip d'assecat secundari, la llet en pols es refreda a menys de 40 ° C després d'assecar-se dues vegades.

8.Embalatge

Després de passar pel tamís de pols al magatzem de llet en pols, s'envasarà amb llaunes metàl·liques, sobre, bossa, caixa de cartró, bossa asèptica, bossa de plàstic d'alumini, etc.