Línia de processament de vi de fruites / Equip de vi de fruita taronja / màquina de vi de raïm / línia de processament de vi de fruita de mango

Introducció detallada

La nostra empresa pot oferir un projecte clau en mà de producció d'equips de processament de vi de fruita de mida gran i mitjana.Vi de pruna, vi de maduixa, vi de nespra, vi de morera, vi de cirera, vi de litchi, vi de préssec, vi, vi de nectarina, vi de mango, vi de síndria, vi longan, vi de 100 fruites fragants, vi durian, vi de caseïna, vi de magrana, pera vi, vi de pomelo, vi de caqui, sidra, vi d'aranja, vi de tomàquet, vi de fruites exòtiques, vi taronja, vi de jujube, vi de carambola, vi de bala, vi de pinya, vi de papaia, vi de plàtan, vi de llimona, vi de coco, vi de meló, i altres tecnologies de processament de vins de fruita de forma gratuïta.
Whatsapp/Wechat/Mòbil: 008613681836263 Benvingut qualsevol consulta!

El procés tecnològic de l'elaboració del vi de fruita

Fruita fresca→separació→trencament→eliminació de tiges→polpa de fruita→separació i extracció→aclariment→suc clar→fermentació→galleda invertida→emmagatzematge de licors→filtració→tractament de fred→barreja→filtració→i productes acabats

Breu introducció del processament

1. Pretractament abans de la fermentació: el pretractament inclou la selecció de fruites, la trituració, el premsat, la clarificació del suc de fruita i la millora del suc de fruita.Fragmentació: el trencament requereix el trencament de cada fruit, però les llavors i les tiges no es poden trencar.En cas contrari, els èsters d'oli, glicòsids i algunes substàncies de la tija augmentaran l'amargor del vi.La polpa de la fruita trencada separa immediatament la polpa de la fruita de la tija per evitar que l'herba i les substàncies amargues es dissolguin.La trituradora té una trituradora de doble corró, una trituradora de raspador de tambor, una trituradora centrífuga, una trituradora de martells, etc.

2. Separació del suc de residus: el suc que no es pressuritza després de trencar-se s'anomena suc d'autofluència, i el suc després de la pressió s'anomena suc d'esprémer.La qualitat del suc artesià és bona, per la qual cosa s'aconsella produir vi d'alta qualitat per separat.Premeu dues vegades, premeu per primera vegada, intenteu treure el suc de la polpa tant com sigui possible.La qualitat és una mica pitjor.S'ha d'elaborar per separat o combinar amb el suc d'autofluència.Si el residu queda solt, afegiu-hi aigua o no, premeu-lo per segona vegada.El suc es barreja amb un sabor intens i de baixa qualitat.És apte per a vi destil·lat o altres usos.L'equip és generalment una premsa de cargol contínua.

3. clarificació del suc de fruita: algunes substàncies insolubles en el suc espremut produeixen mals efectes en la fermentació i aporten un sabor barrejat al vi.A més, l'estabilitat col·loide del vi elaborat amb el suc clarificat és alta, l'efecte sobre l'oxigen no és sensible, el vi és feble, el contingut de ferro és baix, l'aroma és estable i la qualitat del licor és refrescant.El mètode de clarificació es pot utilitzar per referir-se a la clarificació del suc de fruita.

Bufadora d'aire i rentadora

1 S'utilitza per rentar tomàquet fresc, maduixa, mango, etc.
2 Disseny especial de surf i bombolla per garantir una neteja completa i reduir també el dany a la fruita.
3 Apte per a molts tipus de fruites o verdures, com ara tomàquets, maduixes, pomes, mango, etc.

Peeling, polpa i refinat Monobloc (Pulper)

1. La unitat pot pelar, polsar i refinar fruites junts.
2. L'obertura de la pantalla del colador es pot ajustar (canviar) segons els requisits del client.
3. Tecnologia italiana incorporada, material d'acer inoxidable d'alta qualitat en contacte amb material fruiter.