La vida útil del peix en conserva és de fins a 24 mesos, cosa que molts consumidors pensen que es deu als conservants.No ho és.Els aliments enllaunats són una mena de mètode important de processament d'aliments, és a dir, les matèries primeres es posen al contenidor tancat amb gas d'escapament i es tracten a alta temperatura, que poden matar tot tipus de microorganismes i bacteris, destruir l'activitat dels enzims, prevenir l'exterior. la contaminació i l'oxigen no entrin, per tal de mantenir els aliments estables i comestibles durant molt de temps.Per tant, la majoria de conserves de peix no s'afegeixen conservants, els consumidors poden estar segurs de menjar.

A més del control estricte dels procediments de selecció, processament i esterilització de matèries primeres, les empreses d'aliments enllaunats també haurien de fer un bon treball en el treball de desinfecció i esterilització a la sala d'emmagatzematge de matèries primeres, el taller de producció i el taller de conserves per mantenir-los enllaunats i segellats en un ambient estèril.Tenint en compte els requisits d'esterilització d'alt nivell dels aliments en conserva, convé adoptar l'última tecnologia de desinfecció i esterilització dinàmica de Nicoler, és a dir, esterilització i esterilització contínua en presència de persones, que és inofensiva per al cos humà i compensa els defectes de l'asincronia home-ordinador de l'ozó, la radiació ultraviolada i la fumigació de drogues en el passat.Utilitza l'última cambra del generador de nicoler per formar un camp electrostàtic de plasma bidireccional de tres etapes.En generar una gran quantitat de plasma, pot matar completament el motlle i els bacteris de l'aire i els bacteris del propi personal.A continuació, combina components com ara carbó actiu impregnat amb fàrmacs per a l'esterilització i filtració secundàries.Després del tractament, una gran quantitat d'aire net circula i flueix ràpidament, mantenint l'entorn controlat en l'estàndard "estèril i sense pols" Pot adonar-se de l'efecte sincrònic de "treballar i desinfectar alhora" i controlar la contaminació secundària. de microorganismes en el procés de producció i ompliment dels aliments.Recentment, s'ha utilitzat gradualment en la refrigeració, l'envasament i l'ompliment d'empreses alimentàries.A més de mantenir l'entorn asèptic del taller de producció i conserves, la neteja de matèries primeres també és un procés important en el procés de conserva.La neteja no només elimina la terra i la brutícia a la superfície de les matèries primeres, sinó que també redueix els microorganismes de la superfície.Per tant, l'aigua de neteja ha de ser neta i higiènica.