Aquest equip és la part principal de la línia de producció de xocolata, s'utilitza principalment per fondre el xarop de xocolata.Escalfant amb l'aigua calenta dins de la doble jaqueta, la mantega de cacau es fon com a líquid.A continuació, introduïu el líquid a la rectificadora per reduir la càrrega de la rectificadora.Aquest procés pot allargar la vida útil de la rectificadora